DANKE
für die vielen gemeinsamen Stunden, eure Unterstützung, die geteilten Mahlzeiten, die Höhen und Tiefen, in denen ihr immer an Tisch Zwölf geglaubt habt.
Die Genossenschaft Tisch Zwölf wird sich im Laufe dieses Jahres auflösen – so wurde es in der letzten Generalversammlung beschlossen. Wir alle haben bis zuletzt an das Projekt geglaubt. Leider mussten wir mit der Zeit erkennen, dass strukturelle und politische Herausforderungen den Weg für ein Essen für die Zukunft oft erschweren. Innovative Ideen passen nicht immer in bestehende Strukturen – und so müssen wir heute Lebewohl sagen.
Aber vor allem wollen wir uns an all die tollen Zeiten und die vielen schönen Begegnungen mit euch erinnern!
Was bleibt?
Wir hoffen: viele Menschen, die inspiriert wurden. Viele Kinder, die heute dank Wolfgang ein besseres Mittagessen bekommen. Und viele, die weiterhin an die Idee glauben, die uns getragen hat.
Ein besonderer Dank geht auch an die CampusVäre, die uns in verschiedensten Phasen so wunderbar unterstützt hat. Wir waren immer gerne bei euch – und haben jedes gemeinsame Essen, jeden Kaffeepausch, jedes Krisengespräch und jedes Event mit euch sehr genossen. Alles Gute für den großen Umbau – wir sind schon sehr gespannt!
Nun sagen wir Tschüss – und wünschen euch allen ein gutes Essen für die Zukunft – an möglichst vielen Tagen. :)
Euer Tisch Zwölf Team
Essen für die Zukunft
Es ist kurz vor Zwölf
Heute für eine gute Zukunft essen. Jetzt steht die Veränderung an, um einen Wandel und eine Verbesserung in der Mittagsverpflegung in Vorarlberg zu schaffen. Dafür setzen wir uns alle an einen Tisch! Gemeinsam mit den Landwirt:innen und Gastronom:innen aus Vorarlberg wollen wir gesamtgesellschaftlich für Kleinkinder, Schüler:innen, Studierende, Arbeitnehmer:innen und Senior:innen gesundes, nachhaltiges und geschmackvolles Essen ermöglichen.
Zusammen wollen wir die Zukunft positiv verändern, das geht nicht allein! Seit der ersten Minute bei Tisch Zwölf dabei sind die Initiator:innen Christoph Sorg sowie Emanuel Moosbrugger und Sophia Sandkühler vom Biohotel SCHWANEN. Bald schon hat das Projekt zukunftsorientierte Köche wie Jodok Dietrich und Engelbert Kaufmann begeistert. Mit viel Innovationsgeist, Erfahrung und der Leidenschaft für saisonale, regionale, gesunde und vollwertige Lebensmittel macht sich das Team von Tisch Zwölf auf den Weg der Veränderung von Vorarlbergs Mittagsverpflegung.
© Jodok Dietrich
Das Gute liegt so nah
Vorarlbergs Kulturlandschaft ist geprägt von Landwirtschaft und Lebensmittelproduzent:innen. Es gibt 500 Bio-Landwirt:innen im Land und es werden jährlich mehr. Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt und kann immer öfter mit Produkten aus Vorarlberg bedient werden. Es ist also absolut sinnvoll, lokale und saisonale Lebensmittel zu kaufen, die uns wohl bekommen und die nachhaltige sowie innovative Wirtschaft in Vorarlberg voranbringen.